Tatlı krizlerine karşı sağlıklı bir
lezzete ne dersiniz? Hem tatlı hem sağlıklı nasıl olur diyorsanız tarife göz
atın derim. Öyle lezzetli ki anlatamam hem ekşi hem tatlı iki lezzet bir arada.
Eriğin kendisini yer gibi hissedeceksiniz. Henüz eriği bulma şansınız varken
hemen alıp deneyin derim. Hem kendiniz hem de sevdiklerinize vitaminli bir
lezzet. Kuruyemişçilerde var zaten amannn neden uğraşayım diyenler de olabilir
aranızda. Fakat emin olun hazır satılanlarda garip bir lezzet oluyor ki ben
pestili çok seven biriyim pestili gördüğümde hayatta dayanamam. Kendim yapıp
denediğimde ilk tepkim bu pestilse diğerleri neydi oldu.Çünkü arada o kadar fazla fark var ki bir daha hazır satılanlara dönüp bakmayacaksınız bile
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı su
- Erik
- Ceviz
- Yağlı kağıt
Yapılışı
Öncelikle erikleri iyice yıkayalım. Ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartalım. Tencereye koyup üzerine erikleri geçecek kadar su ekleyip kaynatalım. Erikler yumuşayınca ocaktan alalım. Pürüzsüz bir pestil yapmak için tel süzgeçten geçirip kabuklarından arındıralım.
Aldığım tarifte direk blenderden
geçirerek yapılması söyleniyordu. Denedim fakat eriğin kabukları istediğim
pestil lezzetinin önüne geçti ben kabuklarından arındırarak yaptım daha
pürüzsüz oldu. Tercih sizin isterseniz direk blandırdan geçirin isterseniz
süzgeçten .
İçine toz şeker ve suyla açtığımız nişastayı ilave
edelim. Koyu muhallebi kıvamını alıncaya kadar karıştırarak pişirelim. Daha
sonra fırın tepsisine yağlı kağıdı serip ince tabaka oluşturacak şekilde
harcımızı dökelim. Hava güneşli ise üzerini örterek güneşte kurumaya bırakalım.
Yalnız alt üst etmeyi unutmayın ki her iki tarafta eşit oranda kurusun .Güneşli
ve sıcak havalarda 2 -3 günde tamamen kuruyor.
Hava serinse mutfağınızda da
yapmanız mümkün. Çabuk kuruması için fırını 100 dereceye ayarlayıp 20
dakika kadar fırınlayalım.. Sonra 5 gün bekletelim. Her iki tarafı da
kuruduktan sonra yağlı kağıdı çıkartalım. Üzerine az miktarda nişasta serpip
istenilen boyutta keselim. Pestili yerken farklı bir lezzet elde etmek için
içerisine ceviz kırığı koyarak tüketebilirsiniz
NOT: Dilediğiniz meyvayla aynı ölçüleri kullanarak yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun
Kayıtlar
0 yorum :
Yorum Gönder