ÇİÇEK EKMEK

ÇİÇEK EKMEK

Ev yapımı mis gibi ekmeğimizi kendimiz yapıyoruz. Katkısız ve lezzetli haydi bakalım nasıl yapılıyormuş.

Malzemeler:

1 paket instant maya

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı ılık su

1,5 su bardağı ılık süt

1 tatlı kaşığı  toz seker

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta (beyazı içine , sarısı dışına )

Aldığı  kadar un

Yapılışı:

 Karıştırma kabına  maya, su ve şekeri koyup elinizle karıştıralım. Daha sonra yumurta beyazını , yağı ve sütü ekleyip tekrar elinizle karıştırıp unu yavaş yavaş ilave edelim. Hamuru yoğuralım    yoğurma işleminden sonra tuzunu ekleyip tekrar yoğuralım.  

Bunu yapmamızdaki amaç tuz ilk yoğurma esnasında maya ile birleştiğinde yeteri kadar kabarmasını engelliyor bu yüzden tuzu mayalı ürünlerde sonradan ekliyoruz. 

Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini streç filmle kapatarak 30 dakika mayalandıralım. Mayalanmış hamuru 7 parçaya bölüp top şekli verelim. Kelepçeli kalıba çiçek şeklinde dizelim. İlk önce orta parçayı kalıba koyarsak daha rahat şekil verildiğini göreceksiniz. Tepsi mayası için 20 dakika bekletelim. 

Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ekerek 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun

SHARE