KİTEL ( Siirt İçli Köftesi )

KİTEL

İçli Köfte severler bu tarifi eminim çok sevecek .Haşlama olarak yapılan siirt yöresine ait bu geleneksel yemek genellikle haşlanılarak tüketiliyor.Fakat haşlama olarak sevmiyorsanız haşladıktan sonra dilerseniz kızartın farklı bie lezzet elde edin.Haydi bakalım kolay gelsin

Hamuru için :
 

1,5 su bardağı irmik
 

1,5 su bardağı ince bulgur
 

1,5 su bardağı soğuk su
 

2 yemek kaşığı kuru reyhan
 

Tuz

İç harç için :
 

4 yemek ksşığı kıyma
 

yarım su bardağı haşlanmış pirinç
 

1 adet soğan
 

Tuz
 

Karabiber
 

Kuru reyhan 

Yapılışı:
 

İrmik ve ince bulguru suda şişinceye kadar bekletelim.. Reyhanı ve tuzu ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğuralım,İç harcı için soğanı rendeleyelim,diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım. Hamurumuz hazır olduğunda bir parça alıp elimizle bastırarak yuvarlak açalım ortasını hafif çukurlaştırıp iç harçtan koyalım. Başka bir parça hamur alıp onuda aynı şekilde yuvarlayalım ve diğerinin üzerine kapatıp kenarlardan bastırarak yapışmasını sağlayalım. 

Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp tuzlu sıcak suda haşlayalım. Dileyen kızartabilir , yanına sarımsaklı ve domatesli sos hazırlayarak farklı bir lezzet ortaya çıkartabilir.Seçim tamamen size kalmış.Haydi bakalım keyifli servisler.

Afiyet Olsun 

SHARE