SİRON

SİRON

 ( 4 kişilik )

Altın günlerinde ya da davet sofralarında farklı lezzet arayanlar için değişik bir lezzet. Yalnız bir uyarı yanında başka yiyeceklerle ikram edin yoksa size de kalmaz aç kalırsınız mazallah.

Malzemeler:

4 adet yufka

1 çay bardağı süt

yoğurt

Üzeri için

Tereyağı ( zeytinyağ da olabilir )

Kırmızı biber

Harç için :

Kıyma

1 adet soğan ( isteğe göre )

Tuz

Karabiber

Kekik ( isteğe göre )

Yapılışı:

Soğanı ince ince yemeklik doğrayalım. Tavaya çok az zeytinyağı koyup soğanı kavuralım üzerine kıymayı ekleyip kavuralım ve baharatlarını ekleyelim. Hazır olunca ocağın altını kapatıp kenara alalım.  Yufkaları rulo şeklinde sarıp parmak kalınlığında keselim. 

Kestiğimiz yufkaları yağlanmış fırın kabına dizelim.175 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kızarana kadar pişirelim. Daha sonra sütü ılıtalım ve fırından çıkan yufkaların üzerine gezdirelim. Sarımsağı dövelim,yoğurtla karıştıralım. Yoğurdu yufkaların üzerine dökelim onun üzerine kıymalı karışımdan döküp yayalım.Kıymanın üzerine bir miktar daha yoğurt dökelim.

Tavada yağı kızdıralım pul biberi içerisine atıp kısık ateşte kavuralım .Yağlı karışımı da yoğurdun üzerine döküp soğumadan servis yapalım.

Kişi sayısına göre yufka miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Afiyet Olsun

SHARE