ÇITIR ÇITIR ISPANAKLI BÖREK

ÇITIR ÇITIR ISPANAKLI BÖREK

Hazır mevsimiyken Ispanağı her şekilde kullanmakta yarar var .Bugünde mutfağımızda böreğimiz ıspanaklı olsun istedim.Haydi bakalım kolaylıkla hazırlanan yerken ağızda dehşet lezzet bırakan ıspanaklı böreğimizi yapalım.

Malzemeler:

5 adet böreklik yufka

1 adet yumurta

4 yemek kaşığı yoğurt

1,5 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvıyağ

2 çay kaşığı tuz

İç malzemesi:

Yıkanmış ve ayıklanmış ıspanak

1 adet orta boy soğan

Çeyrek yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

Kırmızı pul biber

Yapılışı:

Soğanı yemeklik doğrayalım. Isıtılmış tavada kavuralım Bu sırada ayıklanmış ıspanakları elimizle bölerek parçalayalım ( biliyorsunuz ki yeşil sebzelere bıçak değdiği anda tüm vitamini ortadan kalkıyor bu yüzden ıspanak ,marul gibi yeşillikleri elimizle parçalamaya özen gösteriyoruz.) Ispanakları kavrulan soğana ekleyelim üzerine kapak kapatarak yumuşamasını sağlayalım .1-2 damla limon ekleyelim ki yerken ıspanağın dişlerimizi kamaştırmasına neden olan durumla karşılaşmayalım.Tuz ve biberini ekleyip ıspanak suyunu çekene kadar hafif ateşte pişirelim. Fırınımızı 180 derecede ısıtalım,. 

Karıştırma kabında yoğurt ,yağ ve yumurtayı tuz ilavesiyle karıştıralım .Yufkaları tezgaha serelim bıçakla 8 eşit üçgen oluşturacak şekilde keselim. Hazırladığımız sostan yufkanın içerisine az miktarda dökelim, İç malzemeyi yufkanın kalın olan ucuna koyup rulo yapar gibi geniş bir şekilde kıvıralım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. En son üzerine sostan dökelim fırça yardımıyla heryere eşit dağılmasını sağlayalım. Susam serperek fırında pişirelim

Afiyet Olsun

SHARE