ANNEM'İN MEŞHUR HAŞHAŞLI HAMURSUZU (MÜJGAN SULTAN HAMURSUZU )

ANNEM'İN MEŞHUR HAŞHAŞLI HAMURSUZU (MÜJGAN SULTAN HAMURSUZU )

İsmi sizi aldatmasın tabii ki hamurlu hep düşünürdüm küçükken hem hamurdan yapılıyor hem neden adı hamursuz diye. Hala da bu ismi neden koyduklarını düşünür dururum ☺☺İsmi her ne olursa olsun farklı bir lezzettir. Dilerseniz sade olarak ta yapabilirsiniz.  

Malzemeler:

1,5 su bardağı yoğurt

1 su bardağı su

1 paket kabartma tozu

1,5 cay kasığı karbonat

1 yemek kasığı sıvıyağ

3 cay kasığı tuz

2,5 yemek kasığı haşhaş

Yapılışı:

Önce yoğurt ve suyu karıştırma kabında karıştıralım. Kabartma tozu ve karbonatı ekleyip tekrar karıştıralım hafif köpüklenmeye başlayacak. Tuz ve yağı ilave edip unu ekleyelim ve yoğuralım. Hamurun üzerini kapatarak 10 dakika dinlendirelim. Fırını 180 derecede ısıtmaya başlayalım.Haşhaşı bir kaseye alıp içerisine çeyrek çay kaşığı şeker ve tuz ekleyerek sıvıyağ ilave ederek sıvı hale gelmesini sağlayalım. Evde ceviz içi varsa az miktarda ekleyip farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Hamuru unlanmış tezgaha alarak üzerine haşhaşlı yağlı karışımdan dökelim. Merdane yardımıyla biraz açalım. Hamuru kare şekline getirelim haşhaşlı karışımdan tekrar dökelim merdaneyle biraz inceltelim. Her tarafina haşhaşlı karışımın  gelmesi gerekmekte.

Son kez karışımdan dökerek merdaneyle tepsi boyutunda açıp tepsiye alalım tepsi çok büyük olmasın ince olur. Hamuru elimizle bastırarak  tepsiye yayalım üzerine çatalla 5-6 yerinden delikler açalım .Kalan yağdan üzerine fırça yardımıyla yayarak pişirelim. Üzeri kızardığında alt tarafını kontrol edelim dilerseniz kürdan yardımıyla içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. 

Yaklaşık pişme süresi 25 dakika fakat farklı fırınlarda pişme süresi değişmekte. Fırından çıkarttıktan sonra üzerine elinizle bir miktar su serpebilirsiniz.

Afiyet Olsun

SHARE