Salça Soslu Kaşarlı Köfte
Malzemeler:
200 gr yağsız kıyma. Az malzemeli mutfakta et olmuş zaten kaç lira, göz kararı ekleyin.
1 adet kuru soğan
1-2 diş sarımsak
Bayat ekmek içi. Kullanın ki kahvaltı da taze ekmekle coşsun masa
1 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
2-3 dilim kaşar
2 yemek kaşığı domates salçası ( acı seviyorsanız biber
salçası kullanabilirsiniz )
Yapılışı:
*Bayat ekmekleri rondodan geçirelim karıştırma kabına alalım.
**Soğanı maydanozu ve sarımsağı rondoyla parçalayalım. Kıymayı karıştırma kabına alarak üzerine tuzu ekleyelim biraz bekleyelim tuz kıymaya yerleşsin kokusunu alsın.
***Diğer baharatları sırasıyla ekleyelim , yumurtayı kırıp yoğurmaya başlayalım. Köfte harcının üzerine streç film ile kapatarak 5 dakika buzdolabına dinlenmesi için koyalım. Siz de biraz dinlenin köfte emek ister :)
Şimdi sıra geldi kaşarı doğramaya küçük kareler halinde kaşarı doğrayalım. Dinlenmiş köfte harcını dolaptan alma zamanı geldi. Fırını 180 derecede ısıtın . Köftenizi pişireceğiniz fırın tepsisi yada cam pişirme kabını yağlayın . Çorba kasesinin içerisine az miktarda su koyun elinizi hafif ıslatın doğranmış kaşarları köfte harcına ilave edin ve tekrar yoğurun.
Kıyma karışımından istediğiniz büyüklükte alarak ister yuvarladıktan sonra üzerine bastırarak hamburger köftesi şeklinde yerleştirin isterseniz normal köfte şeklinde hazırlayın aralıklı olarak yerleştirin. Salçayı 1 çay bardağı su ile karıştırın az miktarda tuz ilave edin. Karışımı köftelerin üzerine dökerek fırına pişmesi için yerleştirin 15 -20 dakika sonra mis gibi kaşarlı köfteniz hazır.
**Soğanı maydanozu ve sarımsağı rondoyla parçalayalım. Kıymayı karıştırma kabına alarak üzerine tuzu ekleyelim biraz bekleyelim tuz kıymaya yerleşsin kokusunu alsın.
***Diğer baharatları sırasıyla ekleyelim , yumurtayı kırıp yoğurmaya başlayalım. Köfte harcının üzerine streç film ile kapatarak 5 dakika buzdolabına dinlenmesi için koyalım. Siz de biraz dinlenin köfte emek ister :)
Şimdi sıra geldi kaşarı doğramaya küçük kareler halinde kaşarı doğrayalım. Dinlenmiş köfte harcını dolaptan alma zamanı geldi. Fırını 180 derecede ısıtın . Köftenizi pişireceğiniz fırın tepsisi yada cam pişirme kabını yağlayın . Çorba kasesinin içerisine az miktarda su koyun elinizi hafif ıslatın doğranmış kaşarları köfte harcına ilave edin ve tekrar yoğurun.
Kıyma karışımından istediğiniz büyüklükte alarak ister yuvarladıktan sonra üzerine bastırarak hamburger köftesi şeklinde yerleştirin isterseniz normal köfte şeklinde hazırlayın aralıklı olarak yerleştirin. Salçayı 1 çay bardağı su ile karıştırın az miktarda tuz ilave edin. Karışımı köftelerin üzerine dökerek fırına pişmesi için yerleştirin 15 -20 dakika sonra mis gibi kaşarlı köfteniz hazır.
Bu noktadan sonrası
size kalmış köftenizin yanına patates istiyor olabilirsiniz. Hımm peki patatesi nasıl tercih edersiniz? Yağda
patates kızartması , patates püresi. Baharatlı
fırında kızarmış patates , soğanlı ve baharatlı patatesi kavurması , patates graten ( kremalı patates
) bu köftenin yanına hepsi de mükemmel yakışır. Tariflerin arasından size en
uygununu seçerek köftenizin lezzetine lezzet katabilirsiniz . Haydi daha fazla
düşünmeyin bakın bakalım bu yazdıklarım nasıl yapılıyormuş.
Kayıtlar
0 yorum :
Yorum Gönder