MERCİMEK KÖFTESİ

MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler:

2 Su bardağı ince bulgur

1 Su bardağı kırmızı mercimek

4 Su bardağı su

1 adet orta boy kuru soğan

5-6 adet yeşil soğan

3 çay kaşığı tuz

Çeyrek demet maydanoz

2 tatlı kaşığı isot

Çeyrek çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Çeyrek çay bardağı zeytinyağı

Limon suyu

Nar ekşisi

Marul

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği 4 bardak su ile düdüklü tencerede haşlayalım Düdüklü tencerede yaklaşık 3 dakikada pişiyor. Mercimeğimiz haşlandıktan sonra üzerine bulguru ilave edip kaşıkla karıştırıp üzerini bir kapakla kapatalım ki bulgurlar şişsin. Su oranı az gelmişse sıcak su ekleyebilirsiniz. Bulgurların diri kalmasına neden olur. Soğanı yemeklik doğrayıp yağla kavuralım soğanlı karışıma salçaları ve baharatları ilave edip karıştıralım. 

Ocaktan alıp bulgur ve mercimekli karışıma ekleyelim. Kaşık yardımıyla karıştırıp ılımasını bekleyelim. Limonun  suyunu ve doğranmış maydanoz ve taze soğanı  karışıma ekleyip yoğuralım  

Elimizde şekil verip servis tabağına alalım. Mis gibi mercimekli köftemiz hazır. Servis esnasında üzerine ekstra lezzet vermek isterseniz nar ekşisi, limon suyu, isot ,tuz, zeytinyağı karışımıyla bir sos hazırlayabilirsiniz .Marulla ve sosla servis yapılması önemle rica olunur

SHARE