KÖFTELİ YOĞURT SOSLU ÇORBA

KÖFTELİ YOĞURT SOSLU  ÇORBA

Doyurucu ve lezzetli bir çorba arıyorsanız doğru yerdesiniz.Köfteciler bu çorbayı çok sevecek buna eminim.Bakalım nasılmış tarifimiz haydi sizlere kolay gelsin.

Malzemeler:

çeyrek kase kıyma ( 1,5 avuç kadar )

3 çorba kaşığı pirinç

1,5 yemek kaşığı un 

1 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı nane

2 çay kaşığı tuz

1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

6 su bardağı su

1,5 yemek kaşığı zeytinyağı

pul biber

Yapılışı:

Çorbamızı yapacağımız tencereye pirinci yıkayıp  alalım üzerine su koyup yumuşayıncaya kadar  pişirelim.Maydanozu ince kıyalım, bir kaseye kıyma , maydanoz , tuz , karabiber konulup karıştıralım. Elimizi ıslatmak için bir kaseye su koyup ellerimizi hafif ıslatarak kıymalı karışımdan minik yuvarlak köfteler hazırlayalım. Un serpilmiş tabağa alarak çorbamızın diğer malzemelerini hazırlamaya başlayalım.

Yumurta , yoğurt  ve unu bir kasede karıştıralım içerisine yarım su bardağı su ilave edip kenara alalım.Hafif yumuşamış olan pirince su ekleyelim köfteleri una bulayarak tencereye ekleyelim.Bir iki dakika karıştırarak unun pütürlenmesini engelleyelim.Hazırladığımız yumurtalı ve yoğurtlu karışımı azar azar karıştırarak dökelim. Karıştırma işini bırakmayalım ki içindeki yumurta pişmesin yoğurtta kesik olmasın.Karıştırarak pişirdiğimiz çorbaya tuz ilave ederek yine karıştırarak pişirelim.

Çorbamız piştikten sonra üzerine kuru nane serperek karıştırıp ocaktan alalım. Servis sırasında üzerine dökmek için sos tavasına zeytinyağı ekleyelim içerisine kuru nane ve pul biber ilave edip kızdıralım.  Servis sırasında çorbamızın üzerine dökelim. 

Afiyet Olsun 

SHARE