VEJETERYANLARA ÖZEL KÖFTE
NOHUT KÖFTESİ ( FALAFEL )
Mis gibi nohutla yapılan lezzetli bir köfteye ne dersiniz.Tadı yıkılıyor bu köftenin kişi sayısına göre ölçüleri azaltıp çoğaltabilirsiniz.Meze olarak büyük beğeni alacak.Haydi bakalım yapılışı nasılmış .Kolay gelsin.
Malzemeler:
2 su bardağı nohut
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
1 orta boy patates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı un
pul biber
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
4 dal maydanoz
kızartmak için:
sıvı yağ
dip sos için:
1 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Servis sırasında :
4-5 yaprak marul
5-6 dal maydanoz
5-6 dal taze nane
Yapılışı:
Nohutlar geceden sıcak suyla ıslatalım gündüz 1 kez suyunu değiştirip tekrar sıcak suya koyup haşlayalım.Soğanı soyulmuş ve küçük parçalara ayrılmış çiğ patatesi ve sarımsağı rondodan geçirip karıştırma kasesine alalım Haşlanmış nohutun suyunu süzüp rondoda ezelim. Diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğuralım. Üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirelim . Sarımsağı ezip yoğurtla karıştıralım bir miktar su ilavesi ile hafif sulandıralım .
Küçük bir kaseye su koyup ellerimizi ıslatalım minik köfteler hazırlayalım. Tavaya sıvı yağ koyup kızdıralım ve kızgın yağda kızartalım. Kızartılmış köftelerin yanına kırmızı soğan halkaları , marul , maydanoz , taze nane ve dip sosla sıcak yada ılık başlangıç olarak ya da atıştırmalık olarak servis yapalım.
Afiyet Olsun
Kayıtlar
0 yorum :
Yorum Gönder