HAVUÇLU PATATES SALATASI

HAVUÇLU  PATATES SALATASI

Hem sunumuyla hem lezzetiyle farklı bu patates salatasına bayılacaksınız. Çok doyurucu olan bu lezzet kendi başına bile yenebilecek güzellikte. Öğrencilere farklı bir alternatif olacağına eminim .Haydi bakalım nasılmış bu lezzetli arkadaş kolları sıvayıp doğru mutfağa geçelim.

Malzemeler:

 

3 Adet patates 

2 adet havuç

3 adet taze soğan

4 dal maydanoz

3 dal dereotu

3 yemek kaşığı yoğurt

1,5 yemek kaşığı mayonez

1 diş sarımsak

1,5 yemek kaşığı zeytinyağı

limon suyu 

karabiber

kimyon 

 

tuz

 süslemek için 

Haşlanmış mısır 

nane,kırmızı pul biber

Yapılışı:

Öncelikle patatesleri güzelce yıkayalım .Kabuklarının üzerine çentik atıp haşlamak için ister düdüklüde haşlayın isterseniz normal tencerede haşlayalım. Benim tercihim her zamanki gibi düdüklü tencere olacaktır. 

Hem zamandan hem de yakıttan tasarruf 6 dakikada haşlanan bir patates varken neden daha uzun süre bekleyelim değil mi ama :)) Patatesi haşlamaya koyduktan sonra havuçlarımızı yıkayıp kabuklarını soyalım ve tekrar yıkayalım.Rendenin geniş tarafıyla havuçları rendeleyelim.Tavaya zeytinyağı koyup biraz ısıtalım ve havuçları birazcık zeytin yağda yumuşayıncaya kadar kavuralım. Ocaktan alıp soğumasını bekleyelim.Taze soğanları ince ince kıyalım,dere otu ve maydanozu ince kıyalım . 

Patatesler haşlandıktan sonra soğuk su dolu bir kaba alalım , ilk sıcaklığı geçtikten sonra kabuklarını soyalım. Geniş bir kaseye patatesleri koyup patates ezici ile ezip püre haline getirelim.Üzerine havuç rendesini , maydanoz , dereotu, taze soğanı ,tuz , karabiber ,kimyon ekleyelim. Tüm malzemeleri karıştıralım.Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyerek bir kez daha karıştıralım.Pay kalıbına ( yoksa salata kasesine de hazırlayabilirsiniz ) Streç dışarılarda kalacak şekilde  yerleştirelim hazırladığımız malzemeyi kasenin içerisine döküp spatulayla bastıralım . Streç filmin kenarlarda kalan kısmıyla patates salatasının üst kısmına getirip üzerini kapatalım. 

Buzdolabında 1 saat dinlendirelim. Bu sırada kasede sarımsağı ezelim, yoğurt ve mayonezi ekleyip karıştıralım, dolaptan çıkarttığımız salatanın üst kısmındaki streci açıp  geniş servis tabağına alalım .Kalıbı ters çevirip salatayı içerisinden çıkartalım.Hazırladığımız yoğurtlu sosu üst kısmına döküp nane ve pul biberi  kareler çıkacak şekilde dökelim yapalım boşluk kısımlara haşlanmış mısır tanelerinden dökelim . Servis sırasında dilimler halinde keserek servis yapalım.

Afiyet Olsun 

SHARE